El Homo sapiens es, al igual que el resto de los seres vivos, poco más que un conjunto de moléculas orgánicas ordenadas en el espacio y el tiempo. De entre todas ellas, si hay una que destaca por su mala prensa y su estigma de perdición, ésa es el colesterol. Es la biomolécula proscrita, la apestada, la paria de la química orgánica. Todos han oído hablar de ella pero nadie la quiere de protagonista en su cuerpo.
Pero, ¿qué sabemos realmente de ella?
Pues lo primero –y, si me apuran, lo más importante– es que sin colesterol estaríamos muertos.
Para mas información: https://theconversation.com/colesterol-imprescindible-para-la-vida-o-causa-de-muerte-180906
